Квас хлебный без дрожжей

Квас хлебный без дрожжей

Это самый простой квас, без претензии на оригинальность и исключительность.

Посмотрела тут рецепты кваса, и такого точно нет. Может кто его и так делает, но большинство, как и я раньше, думали, что готовить квас — это все-таки хлопотно.

А оказывается, совсем не хлопотно! Об этом квасе узнала от бабушки-соседки, оказывается, все бабуськи вокруг у нас делают такой квас и не мудрствуют с дрожжами, с кипячением и прочими сложностями! Окрошка на нем просто супер вкусная! Делать можно хоть какой объем. У меня банка на 1,5 литра зимой. И 3 литра летом.

 

 

Ингредиенты для «Квас хлебный без дрожжей»:

Хлеб (Хлеб любой ржаной или пшеничный, или смесь. Главное, чтобы настоящий. ) — 300 г

Вода (Налить до плечиков. Я беру теплую из крана.) — 1.5 л

script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js">

Сахар (По вкусу, на окрошку можно и без сахара, а можно и 2-3 ст.л.) — 1 ст. л.

Рецепт «Квас хлебный без дрожжей»:

Взять несколько кусков хлеба, сушить хлеб не надо, накрошить его в 1,5 литровую банку, где будет квас, чтобы дно банки было заполнено на 5-7 см. Насыпать сахар, залить теплой водой по плечики и накрыть стеклянной крышкой, только не полиэтиленовой — дышать не будет и затухнет.

Оставить для брожения в теплом месте. Скорость будет зависеть от температуры воздуха.

Через 1-2-3 дня (определить готовность по вкусу, этот квас можно использовать — но первый обычно не так вкусен, поэтому в нем мариную мясо или курицу, или рыбу.

А дальше оставляю гущу см. на 5 и добавляю кусок хлеба и сахарку и снова ставлю, и уже на следующий день квас готов. Пейте на здоровье, заряд витаминов группы В и полезной микрофлоры для ЖКТ обеспечен!

Обновлять можно постоянно, а, как поднадоест, можно вылить гущу и при необходимости сделать снова. Все всегда есть под рукой!

Благодаря этому квасу начала печь очень вкусный домашний ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке на воде, без масла, с минимальным количеством дрожжей. Испекла хлеб для кваса, а потом отполировала рецепт и получилось супер!

Рецепт интересный и простой, но выложить не могу: фотик сломан, без фото рецепты не выкладываются.

Квас хлебный без дрожжей
Квас хлебный без дрожжей

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Квас хлебный без дрожжей